Så fungerar tävlingen

De 5 kategorierna i Arla Guldko

1. Bästa Matglädjeförskola
Tävlingskategorin är öppen för alla typer av förskolor som arbetar för att ge barnen en matglad start i livet och lägga grunden för goda matvanor. Vi söker förskolor där maten är omtyckt, näringsrik och svinnsmart, med omtanke om både klimatpåverkan och kostnad. Helt enkelt förskolor där måltiden inte bara mättar magen, utan också väcker nyfikenhet och lust att upptäcka nya smaker och matupplevelser. 

Vad juryn bedömer:
När vi bedömer Bästa Matglädjeskola ser vi till helheten där matglädje som gör skillnad spelar en central roll. Kvaliteten på maten är i fokus, men också hur köket planerar sina menyer för att säkerställa en varierad och näringsrik kost samt vilken hänsyn som tas till näringsrekommendationerna i relation till menyns Co2 påverkan. En viktig del i bedömningen är hur köket arbetar resursklokt till exempel att råvaror väljs utifrån säsong samt vilka insatser som görs för att minska matsvinnet.  

 Juryn bedömer även hur måltidspersonalen stimulerar gästernas mat- och smaksinne såsom hur maten presenteras, att det finns en attraktiv och trevlig atmosfär runt måltiderna samt hur köket samverkar med gästerna. Dessutom värderas organisationens helhetsperspektiv kring matupplevelsen. 

2. Bästa Matglädjeskola
Tävlingskategorin är öppen för alla grundskolor och gymnasier som satsar på matglädje. Vi söker skolrestauranger där maten är omtyckt, näringsrik och svinnsmart, med hänsyn till både klimatpåverkan och kostnad. Vi vill lyfta verksamheter som bjuder på nya smakupplevelser, ger energi till lärande och där skolmåltiden är en naturlig och uppskattad del av skoldagen. Helt enkelt skolrestauranger som gör skillnad för både elevernas välmående och skolans gemenskap. 

Vad juryn bedömer:
När vi bedömer Bästa Matglädjeskola  ser vi till helheten där matglädje som gör skillnad spelar en central roll. Kvaliteten på maten är i fokus, men också hur köket planerar sina menyer för att säkerställa en varierad och näringsrik kost samt vilken hänsyn som tas till näringsrekommendationerna i relation till menyns Co2 påverkan. En viktig del i bedömningen är hur köket arbetar resursklokt till exempel att råvaror väljs utifrån säsong samt vilka insatser som görs för att minska matsvinnet. 

Juryn bedömer hur köket skapar en attraktiv och trivsam måltidsmiljö,  till exempel om maten presenteras på ett tilltalande sätt och om köket samverkar aktivt med gästerna. Ett annat viktigt perspektiv som bedöms är att eleverna ges tillräckligt med tid för att njuta av sin måltid i en avslappnad miljö. Juryn ser också utanför lunch och tittar på om fler måltidstillfällen erbjuds, såsom frukost och mellanmål, för att tillgodose gästernas behov och ge dem möjlighet att äta regelbundet under hela dagen. Dessutom värderas organisationens helhetsperspektiv kring matupplevelsen. 

 3. Bästa Seniormatglädje
Tävlingskategorin är öppen för alla äldreboenden som satsar på matglädje som gör skillnad. Vi söker seniorrestauranger och äldreboenden där goda måltider skapas med fokus på kvalitet, resurseffektiva arbetssätt och trivsel samt  att det finns en rutin där köket och äldreomsorgen samarbetar och tillsammans för att  bidra till fina måltidsupplevelser. 

Vad juryn bedömer
Kategorin Bästa Seniormatglädje skiljer sig något från de andra kategorierna då maten ofta kommer ifrån ett tillverkningskök men serveras av vårdpersonal. Därför är det extra viktigt i bedömningen i den här kategorin att det finns ett aktivt samarbete mellan köket och vårdpersonalen för att skapa en sammanhållen och holistisk matupplevelse för gästerna. Självklart är även kvaliteten på maten i fokus, att utbudet av rätter och drycker är varierat och syftar till att tillfredsställa olika smaker och preferenser. Juryn tittar på om man tar hänsyn till seniorernas behov när det kommer till måltiderna, så som konsistensanpassningar för att säkerställa att de får en positiv och njutbar matupplevelse. 

Förutom lunchen bedöms också tillgången till fler måltider under dygnet, för att tillgodose gästernas behov och erbjuda en mer komplett matupplevelse. 

Juryn bedömer även om klimatpåverkan vägs samman med näringsrekommendationer, att råvaror väljs utifrån säsong och hur man arbetar med matsvinn. Dessutom värderas organisationens helhetsperspektiv kring matupplevelsen och att köket har ett nära samarbete med andra delar av organisationen för att säkerställa att maten lever upp till höga kvalitetsstandarder.  

 4. Årets Frukostlyft
Årets Frukostlyft delas ut till en skola som genom att ha infört eller förbättrat frukostservering har ökat elevernas trivsel och skapat bättre förutsättningar för dem att ta till sig undervisningen. 

 Vad juryn bedömer
I Årets Frukostlyft tittar vi på den förändring skolan genomfört för att förbättra och främja elevernas frukostätande. Det kan vara att skolan under det senaste året börjat med frukostservering men det kan också vara en förbättring av befintlig frukostservering. I den här kategorin kan vinnaren bli en skola som har gjort en liten förändring men som fått stort genomslag.   

 Juryn tittar på hur tillgänglig frukosten är för eleverna, om utbudet på frukostserveringen är varierat och ger möjlighet att tillgodose olika smaker samt om skolan erbjuder en näringsrik och balanserad måltid. En viktig del i bedömningen är hur köket arbetar resursklokt till exempel att råvaror väljs utifrån säsong samt vilka insatser som görs för att minska matsvinnet. Juryn bedömer också hur man skapar en lugn och trivsam frukostmiljö där frukosten presenteras på ett tilltalande sätt och där personalen samverkar med gästerna. Dessutom bedöms hur organisationen har ett helhetstänk kring matpedagogiken där frukosten spelar en viktig roll och att frukostansvariga får stöttning från ledning och lärare för att lyckas och för att skapa en sammanhållen matupplevelse.  

 5. Bästa skolkafeteria
Tävlingskategorin är öppen för alla skolor som driver en skolkafeteria som bidrar till matglädje, hälsa och trivsel under hela skoldagen. Vi söker kafeterior där utbudet är omtyckt, näringsrikt och svinnsmart, med ett medvetet arbete för att ta tillvara resurser och minska matsvinnet. Samtidigt erbjuder de en trygg, inkluderande och inspirerande miljö där eleverna trivs. Helt enkelt skolkafeterior som ger energi till lärande, främjar goda vanor och gör skillnad i elevernas vardag. 

 Vad juryn bedömer
När vi bedömer Bästa skolkafeteria ser vi till helheten och hur kafeterian arbetar för att skapa matglädje som gör skillnad. Kvaliteten på utbudet är i fokus, men också hur kafeterian planerar sitt sortiment för att säkerställa näringsrika val, balans mellan olika produktkategorier och erbjudanden som tilltalar eleverna. 

En viktig del i bedömningen är hur kafeterian arbetar resursklok— till exempel genom att välja råvaror efter säsong, erbjuda smarta mellanmål och aktivt arbeta för att minska matsvinn. 

Juryn bedömer också hur kafeterian skapar en attraktiv och trivsam måltidsmiljö. Det kan handla om hur maten presenteras, hur drycker och mellanmål exponeras, hur flödet fungerar under raster och hur personalen möter eleverna. 

Vi tittar även på hur kafeterian samverkar med eleverna — exempelvis genom elevråd, smakpaneler eller möjligheten att påverka sortimentet. Ett annat viktigt perspektiv är hur kafeterian bidrar till studiero och trygghet genom att erbjuda en miljö där eleverna kan äta i lugn och ro. 

Dessutom värderas organisationens helhetsperspektiv kring matupplevelsen. Juryn tittar på hur kafeterian samarbetar med skolledning, pedagoger och elevhälsa för att skapa en sammanhållen och välfungerande matmiljö. Vi bedömer också hur kafeterian arbetar med hälsosamma val, tillgänglighet och prissättning för att säkerställa att alla elever har möjlighet att göra bra val under hela skoldagen.